Skip to main content
Publiez votre CV - Laissez les employeurs vous trouver

emplois Mention Complémentaire Desserts Restaurant

Trier par : -
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Réaliser les préparations de base (pâtes, crèmes, biscuits, mousses, etc.) selon les fiches techniques.
    • Anticiper les besoins en matières premières et préparer…
    • Voir toutes les offres de type « Emploi Relais & Chateaux », « Aix-en-Provence » ou Emploi Demi-chef de Partie (H/F) - Aix-en-Provence (13) »
    • Rechercher les salaires : Demi-Chef de Partie Pâtissier - Restaurant La Source - CDD - Aix-en-Provence (13)
    • Consulter les questions fréquentes sur Relais & Chateaux et leurs réponses
    • Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert.
    • L'Hôtel Plaza Athénée accueille le Tout-Paris sur une des…
    • Vous êtes titulaire d'une formation hôtelière et/ou d'une mention complémentaire en sommellerie.
    • Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également…
    • Entre le charme d’un domaine viticole, l’atmosphère d’un club privé et un service attentif et personnalisé, Serjac séduit une clientèle fidèle, française comme…
    • Une carte de tapas françaises revisitées à partager.
    • Une carte d'ardoise de 7 plats maison, renouvelée chaque semaine avec de nouvelles créations salées et…

  • Gagnez du temps

    Postulez avec un CV IndeedMettez à jour votre CV Indeed maintenant
    • Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ).
    • Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles…
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Une expérience en restaurant étoilé Michelin constitue un véritable atout.
    • Rejoignez notre restaurant triplement étoilé Michelin, reconnu pour son identité…
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Au cœur du 8e arrondissement, l'EHPAD La Vérandine bénéficie d’un vaste jardin, et accueille des personnes âgées de plus de 60 ans.
    • D’une reprise d’ancienneté.
    • Le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène (HACCP).
    • L'entretien de votre poste de travail et du matériel.
    • Vous êtes titulaire d'un CAP Pâtissier minimum (BP, BTM ou mention complémentaire appréciés).
    • Réaliser les desserts à l'assiette, pâtisseries, entremets,…
    • Avantages: Prise en charge à 100% du Pass Navigo, primes, remise de 30% dans les restaurants du groupe, formations, possibilité d'évolution, uniformes fournis.
    • Accès au restaurant du personnel (avantage en nature).
    • Participer à la préparation et à la réalisation des desserts, pâtisseries et amenities de l’établissement…
    • Assister l'équipe dans la réalisation des desserts à l'assiette, buffets, pâtisseries et pièces sucrées.
    • L'établissement dispose également d'un spa de 1 000 m²,…
    • Réduction sur les menus des restaurants.
    • Sélectionner les produits afin d’élaborer les desserts proposés.
    • Gérer et animer l’équipe travaillant dans sa partie.
    • Préparation des desserts du brunch.
    • Réalisation de l’ensemble des desserts de la carte.
    • Un restaurant végétarien de saison, où la carte évolue chaque semaine…

Les chercheurs d'emploi ont également recherché :

restauration
serveur serveuse
serveuse
restaurant rapide
restaurant scolaire

Job Post Details

Demi-Chef de Partie Pâtissier - Restaurant La Source - CDD - job post

Relais & Chateaux
3.6/5 étoiles
Aix-en-Provence (13)
2 316 € par mois - CDI
Créez un compte Indeed avant de continuer sur le site web de l'entreprise.

Détails de l'emploi

Salaire

  • 2 316 € par mois

Type de poste

  • CDI

Lieu

Aix-en-Provence (13)

Description du poste

Détail de l'offre

Niché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l’association Relais & Châteaux.

Situé à quelques minutes du centre-ville d’Aix-en-Provence, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs hectares de vignes exploitées sur place et une large collection d’œuvres d’art contemporain. Le lieu accueille par ailleurs toutes sortes d'évènements sur mesure.

Rejoignez-nous dans ce cadre exceptionnel mêlant patrimoine, art et gastronomie.


️ La Brasserie La Source propose une cuisine de saison, conviviale et généreuse, et recherche pour la saison un(e) Demi-Chef de Partie Pâtissier désireux(se) de rejoindre son équipe passionnée et engagée dans l’excellence du service.

En tant que bras droit du Chef de Partie, il participe activement à la préparation et au dressage des desserts avec régularité et qualité, tout en commençant à endosser des responsabilités d'encadrement.

Production et Mise en place

  • Réaliser les préparations de base (pâtes, crèmes, biscuits, mousses, etc.) selon les fiches techniques.

Gestion et Organisation

  • Anticiper les besoins en matières premières et préparer les commandes pour son poste.
  • Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits réceptionnés.
  • Veiller au bon fonctionnement du matériel et signaler toute anomalie.

Management et Transmission

  • Encadrer les commis et les apprentis sur son poste.

Suppléer le Chef de Partie en cas d'absence sur certaines tâches de gestion


Nous recherchons des professionnels passionnés par l’hospitalité et le service de qualité.

  • Formation requise : CAP Pâtissier minimum (Mention Complémentaire ou BTM vivement souhaités).
  • Expérience : 2 à 3 ans d'expérience minimum en tant que Commis de Pâtisserie, idéalement dans un établissement de niveau similaire.
  • Compétences techniques : Maîtrise parfaite des bases de la pâtisserie française, Connaissance approfondie des normes HACCP, Capacité à interpréter une fiche technique complexe, Sens artistique pour le dressage et le décor.
  • Qualités personnelles : Passion pour la création, Curiosité en pâtisserie, Rigueur, précision et sens du détail, Rapidité d'exécution et résistance au stress, Esprit d'équipe et sens de l'entraide, Ponctualité et hygiène irréprochable.

  • Type de contrat : CDD jusqu'à fin Octobre
  • Date de prise de poste : au plus vite
  • Salaire brut mensuel : 2316 €
  • Horaires : en continu
  • Repos : 2 jours consécutifs
  • Cadre de travail exceptionnel
  • Equipe pédagogue et motivée
  • Equipement haut de gamme en Pâtisserie
  • Tenues professionnelles fournies et entretenues
  • Mutuelle prise en charge à hauteur de 50% par l’entreprise
  • Remises salariés au Château de la Gaude : hôtel, spa, restaurants, caveau
  • Avantages employés Relais et Châteaux

Permettez aux employeurs de vous trouver.Téléchargez votre CV