emplois Mention Complémentaire Patisserie

Maison Lenôtre, depuis 1957, nous accompagnons vos petits et grands moments de vie, dans nos boutiques, lors d’événements sur mesure et au sein de notre école. Pionniers d’une excellence française engagée, les femmes, les hommes et les chefs de la Maison Lenôtre s’unissent à leurs clients pour leur offrir des émotions uniques. Nos créations, aussi gourmandes qu’élégantes, expriment l’audace d’un savoir-faire d’exception où chaque détail compte.

Rejoignez les équipes Lenôtre en tant que Pâtissier Chocolatier - Confiseur H/F et participez à faire vivre l’excellence de la pâtisserie française au sein d’une Maison emblématique.

Vos principales missions :

• Vous participez à la confection des produits de pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie dans le respect strict des fiches techniques, du savoir-faire Lenôtre et des cadences de production.
• Vous réalisez les opérations de fabrication, de montage, d’enrobage, de moulage, de finition et de décoration des créations de la Maison avec précision et exigence.
• Vous assurez le contrôle qualité des produits à chaque étape de fabrication et informez votre responsable hiérarchique de tout dysfonctionnement ou besoin d’ajustement.
• Vous accompagnez l’intégration, la formation et la montée en compétences des apprentis et des commis pâtissiers, chocolatiers et confiseurs.
• Vous participez à l’animation de l’équipe en collaboration avec le Chef de partie et appliquez rigoureusement les normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Contrat - CDI 37h
• Rémunération - 1950 € brut par mois + 13 mois
• Statut - Employé
• Horaires : début à 7h00 -15h30. Sans coupures.

Pourquoi nous rejoindre ?

Travailler chez Lenôtre, c’est :

• Rejoindre une Maison prestigieuse, reconnue en France et à l’international pour son excellence, son héritage artisanal et sa culture de la transmission.
• Bénéficier d’un environnement formateur et stimulant avec des possibilités dans quatre grands domaines, boutiques Retail, Evènementiel, Le Pré Catelan (restaurant triple étoilé) et Ecole professionnelle.
• Apprendre auprès des meilleurs. 5 Meilleurs Ouvriers de France, 2 Champions du monde de la Pâtisserie et du Traiteur.
• Intégrer une culture humaine et collaborative.

• Vous êtes titulaire d’un CAP, BEP, Mention Complémentaire, BTM Pâtisserie, Chocolaterie Confiserie ou d’une formation équivalente.
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de pâtisserie ainsi que les fondamentaux de la chocolaterie et de la confiserie artisanales.
• Vous faites preuve d’une excellente dextérité manuelle et exécutez les tâches confiées avec rapidité, précision et régularité.
• Vous êtes autonome, adaptable et réactif face aux variations d’activité et aux impératifs de production.
• Vous disposez d’un vrai sens gustatif, d’une forte exigence qualité et veillez au respect irréprochable des normes HACCP.
• Vous appréciez le travail en équipe et contribuez activement à la transmission du savoir-faire ainsi qu’à l’accompagnement des collaborateurs les plus juniors.

N’hésitez plus, Rejoignez nous !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, la Maison Lenôtre étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap

#LIVESPONS