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emplois Restaurant Commerciale

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Job Post Details

Formateur - Hygiène – HACCP : Assurer la sécurité alimentaire en restauration commerciale H/F - job post

RH Reflex
Bouguenais (44)
300 € par jour - Indépendant / freelance

Détails de l'emploi

Salaire

  • 300 € par jour

Type de poste

  • Indépendant / freelance

Lieu

Bouguenais (44)

Description du poste

Dans le cadre de ses actions de formation professionnelle, RH Reflex recherche un·e formateur·rice indépendant·e spécialisé·e en hygiène alimentaire et HACCP pour intervenir auprès de professionnels de la restauration commerciale.

L’objectif de la formation est de permettre aux participants de maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, d’appliquer les principes de la méthode HACCP et de garantir la conformité de leurs pratiques aux exigences réglementaires en vigueur.

Vos missions

1. Transmission des fondamentaux de l’hygiène alimentaire

  • Présenter la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Sensibiliser aux risques sanitaires liés à l’activité de restauration commerciale
  • Expliquer les responsabilités des professionnels en matière de sécurité alimentaire

2. Application de la méthode HACCP

  • Présenter les principes fondamentaux de la démarche HACCP
  • Identifier les dangers biologiques, chimiques et physiques
  • Déterminer les points critiques de contrôle et les mesures préventives adaptées
  • Former à la mise en œuvre des procédures de surveillance et de traçabilité

3. Mise en pratique en environnement professionnel

  • Accompagner les participants dans l’application des bonnes pratiques d’hygiène
  • Former à la gestion des températures, du stockage et de la conservation des denrées alimentaires
  • Sensibiliser au nettoyage, à la désinfection et à la prévention des contaminations croisées

4. Animation pédagogique

  • Animer des sessions de formation en présentiel
  • Proposer des études de cas et mises en situation adaptées au secteur de la restauration
  • Adapter la pédagogie au niveau des participants
  • Évaluer les acquis des apprenants

Compétences & qualifications

  • Expertise confirmée en hygiène alimentaire et méthode HACCP
  • Bonne connaissance de la réglementation applicable à la restauration commerciale
  • Expérience en animation de formation auprès d’adultes
  • Capacité à transmettre des contenus techniques de manière concrète et opérationnelle

Profil recherché

  • Formateur·rice expérimenté·e en HACCP et sécurité alimentaire
  • Bonne connaissance du secteur de la restauration commerciale
  • Excellentes qualités pédagogiques et relationnelles
  • NDA en cours de validité obligatoire
  • Statut indépendant obligatoire

Modalités

  • Type de mission : Prestation de formation
  • Date : À partir du 17/06/2026
  • Volume horaire : 14 heures
  • Modalité : Présentiel
  • Lieu : Bouguenais (44340)
  • Rémunération : 300 € par jour de formation
  • Type d’emploi : Indépendant / freelance
  • Lieu du poste : En présentiel

Rémunération : 300,00€ par jour

Question(s) de présélection:

  • Disposez-vous d’une expérience en animation de formation HACCP ?
  • Êtes-vous disponible pour intervenir à Bouguenais (44340) à partir du 17/06/2026 ?
  • Votre NDA est-il en cours de validité ?
  • Avez-vous déjà formé des professionnels de la restauration commerciale ?
  • Maîtrisez-vous la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire ?

Lieu du poste : En présentiel

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