emplois Restaurant Le Verre Y Table

Bizipoz recrute.

Bizipoz, c’est un restaurant à Saint-Jean-de-Luz où l’on vient manger, boire un verre et passer un bon moment. C'est également un hôtel situé en plein cœur du centre-ville avec vues panoramiques sur le port de Saint Jean de Luz.

Entre service, cuisine et événements, c’est l’équipe qui fait l’ambiance.

Bizipoz fait partie du groupe Hetzi. Depuis 30 ans, Hetzi imagine et fait vivre au Pays basque des lieux qui comptent, à travers l’immobilier, le tourisme, l’hôtellerie et la restauration.

Aujourd’hui, avec Bizipoz Hôtel, Bizipoz Bar & Restaurant, Bizipoz La Cave, Chez Mattin Traiteur et Txikitalia, le groupe développe des établissements conviviaux où se rencontrent gastronomie, partage et art de vivre basque.

Envie de rejoindre l’aventure ?

Votre objectif : Assurer un service de qualité sur l’ensemble des points de vente F&B de l’hôtel : petit-déjeuner, restauration séminaires, bar, et événements. Garantir la satisfaction client en appliquant les standards de service et en incarnant l’image de l’établissement.

Plus précisément, vous serez chargé(e) des missions suivantes :

1. Service du petit-déjeuner (matinée)

• Mettre en place le buffet selon les standards définis (vérification quantité/qualité/température) et veiller à son réassort.

• Préparations culinaires simples (découpe de charcuterie, fromages, fruits & légumes, réalisation de cakes, tartes, cuisson des œufs).

• Mettre en plonge la vaisselle et nettoyer les éléments de cuisine.

• Dresser et nettoyer les tables (mise en place, débarrassage, redressage).

• Accueillir les clients avec le sourire, prendre le numéro de la chambre et le valider sur la tablette, accompagner si nécessaire, proposer les boissons chaudes.

• Être à l’écoute des besoins spécifiques (allergies, demandes particulières…).

• Nettoyer la salle, ranger et clôturer le service selon les procédures HACCP.

2. Service des pauses & déjeuners séminaires (fin de matinée / midi / après-midi)

• Préparer les pauses café selon le brief séminaires (quantité, lieu, heure).

• Gérer les réassorts, la propreté et la fluidité des pauses.

• Dresser et desservir les tables du déjeuner séminaire (repas assis ou buffets).

• Assurer le service avec efficacité et discrétion.

• S’assurer de la satisfaction des participants et répondre aux demandes spécifiques.

3. Service au bar (après-midi / journée)

• Accueillir et servir les clients au bar ou en salle (boissons, encas, goûters).

• Réaliser les préparations simples (softs, thés, cafés, cocktails basiques).

• Maintenir un bar propre, rangé et bien approvisionné.

• Gérer les encaissements, bons internes, et stocks quotidiens.

• Conseiller les clients sur l’offre boissons/snacking ou les animations proposées et les orienter vers le lieu approprié selon leurs besoins (site Bizipoz).

4. Événementiel ponctuel (cocktails, réceptions en soirée)

• Participer à la mise en place des buffets cocktails, plateaux ou stations.

• Servir avec aisance lors d’événements debout (passage plateaux, service boissons…).

• Rester proactive, souriant.e et élégant.e face aux clients événementiels.

• Adapter son service au format de l’événement (debout, cocktail dînatoire, vernissage, etc.).

• Aider à la remise en état des lieux après l’événement.

5. Hygiène, sécurité et polyvalence

• Appliquer les règles HACCP et les procédures internes en permanence.

• Maintenir les zones de travail propres et fonctionnelles.

• Participer ponctuellement à des missions transversales : room service, inventaires, commandes, etc.

Les compétences requises :

• Sens du service, rapidité, et autonomie

• Excellente présentation, sourire naturel, courtoisie

• Organisation, rigueur et sens du détail

• Bonne mémoire et capacité d’anticipation

• Savoir travailler en équipe et s’adapter à différents rythmes

• Bon niveau de français – anglais et/ou espagnol apprécié

• Connaissances de base en cocktails, vins, produits locaux serait un plus

Conditions et rémunération

• Logement : un hébergement peut être proposé pendant la période d’essai.

• Horaires : travail en journée continue, sans coupure, y compris les week-ends et jours fériés. Des soirées sont possibles de façon très occasionnelle, lors d’événements particuliers.

• Exigences physiques : le poste demande de rester debout longtemps et de porter fréquemment des charges.

• Prise de poste : dès que possible.