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emplois Restaurant Les Cocottes

Trier par : -
    • Le restaurant réalise 300 couverts en moyenne par jour.
    • Réapprovisionner les linéaires au fur et à mesure du service.
    • Mettre en place et mener les études nécessaires aux arbitrages pour les différents sourcings.
    • Conduire les appels d’offres fournisseurs.
    • Maintien des normes d’hygiène et de sécurité les plus élevées en cuisine.
    • Nous cherchons actuellement à agrandir notre équipe avec un Chef de Partie dévoué et…
    • Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation de plats de haute qualité.
    • Nous proposons également une mutuelle, un avantage en nature repas…
    • Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
    • Fermeture du restaurant (donc repos) : lundi soir-mardi soir-mercredi soir - dimanche soir.

  • Gagnez du temps

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    • Prospecter et développer les ventes des solutions Cegedim Santé sur votre secteur, sur la cible définie en se focalisant sur les nouveaux clients.
    • Consigner dans la base GMAO les résultats des interventions effectuées et en déduire les conséquences quant à l’activité du service ;
    • Mettre à jour et fiabiliser les données de gestion (consommation matières premières, EPI, gestion des immobilisations) et le master data articles.
    • Préparer et cuisiner les aliments selon les recettes et les normes établies.
    • * Planning : Fermeture du restaurant (donc repos) : lundi soir-mardi soir-mercredi…
    • Excellentes compétences organisationnelles pour gérer efficacement le temps et les priorités.
    • Participer à l’élaboration de nouvelles recettes ou menus selon…
    • . Organiser les rendez-vous clients et réaliser les visites commerciales.
    • En tant que Chef de service, vous avez une vision 360° de l’hôtel, supervisez…
    • Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
    • Réapprovisionner les chambres en linge et produits d’accueil.
    • Expérience significative dans un poste de valet /…
    • Sensibilité pour la cuisine maison et les plats mijotés.
    • Production des plats mijotés en respectant les recettes et techniques.
    • La Cocotte d'Isidore est le lieu parfait pour cocooner et bien manger.
    • La cuisine ouverte sur la salle offre un délicieux spectacle.
    • / Appliquer les codes de communication internes.
    • La Cocotte d'Isidore est le lieu parfait pour cocooner et bien manger.

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Job Post Details

Commis de cuisine poste chaud F/H - job post

Midi et demi
3.7/5 étoiles
44200 Nantes
De 12,02 € à 12,38 € de l’heure - CDI, Temps plein

Détails de l'emploi

Salaire

  • De 12,02 € à 12,38 € de l’heure

Type de poste

  • CDI
  • Temps plein

Lieu

44200 Nantes

Avantages

Extraits de la description complète du poste

  • Réductions tarifaires
  • Comité d’entreprise (CE)
  • Restaurant d'entreprise

Description du poste

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.


Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste


Nous sommes à la recherche d'un(e) commis de cuisine en CDD pour notre restaurant d'entreprise située sur l'Ile de Nantes (Beaulieu).

Le poste est à pourvoir dès que possible jusqu'au 27 novembre 2026 sans coupure du lundi au vendredi sur les horaires suivants: 7h30-15h !


Le contexte : En tant qu'employé polyvalent de restauration, vous intégrez l'équipe de Gwendoline Manager du restaurant, dans une équipe de 8 personnes.

Le restaurant réalise 300 couverts en moyenne par jour.


Le challenge : Garantir la qualité gustative et de service de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.


Les missions:

  • Aider la Cheffe de cuisine à réaliser les plats chauds, les plats en cocotte et les plats végétariens.
  • Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
  • Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement des équipements de cuisine et des locaux.
  • Participer à la plonge.
  • Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Participer à la réception et au rangement des livraisons.
  • Contrôler les dates de péremption et la rotation des produits.
  • Assurer la mise en place du service
  • Servir les clients dans le respect des règles de convivialité et de courtoisie.
  • Réapprovisionner les linéaires au fur et à mesure du service.
  • Assister les autres membres de l'équipe selon les besoins (cuisine, service, plonge).
  • S'adapter aux différentes tâches en fonction des besoins de l’équipe.

Possibilité d'évolution vers d'autres postes et vers un statut autonome et confirmé (évolutions salariales) avec des missions complémentaires


Salaire: 2045 euros bruts


Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés


Compétences :

  • Connaissance des techniques de base en cuisine et des règles d'hygiène.
  • Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
  • Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
  • Sens de l’organisation et rigueur.
  • Polyvalence.

Qualités personnelles :

  • Dynamisme et réactivité.
  • Bonne présentation et hygiène irréprochable.
  • Ponctualité et assiduité.
  • Sens du service et de la satisfaction client.

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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