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Job Post Details
Cuisinier polyvalent - Productions chaudes et froides H/F
37170 Chambray-lès-Tours
CDD
Cuisinier polyvalent - Productions chaudes et froides H/F
Détails du poste
Aucun salaire indiqué
CDD
Du lundi au vendredi, Travail les jours fériés
Trouvé sur 37170 Chambray-lès-Tours
Description du poste
Détails de l’offre
Poste proposé
Cuisinier polyvalent - Productions chaudes et froides H/F
Contrat
CDD; Mutation
Descriptif
Le service restauration du CHRU de Tours est composé d'une Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA), de 5 restaurants des personnels et de deux internats. L'UCPA produit 5500 repas par jour, fonctionne en 7 jours /7, et l'effectif est de 110,5 ETP. L'UCPA et les selfs sont certifiés ISO 9001.
Missions Principales :Réaliser la production culinaire en liaison froide, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Participer à l'élaboration de menus adaptés aux différentes populations (patients, personnels, etc.).Travailler en équipe dans un environnement à fort volume.Assurer la mise en place, la cuisson, la finition et le conditionnement des préparations.Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des repas servis.Participer à l'élaboration de nouvelles recette en fonction des projets de service.
Le poste est à temps plein, du lundi au vendredi, 1 we sur 6, travail certains jours fériés (7h/15h ou 8h/16h selon les jours).
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Personne à contacter
Recrutement CHU De Tours - recrutement@chu-tours.fr
recrutement@chu-tours.fr
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Etablissement
Hôpital Trousseau
Avenue de la République
37170 Chambray-lès-Tours
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