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Emplois Restaurant (Gien (45))

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    • Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au…
    • Mettre à profit votre sens relationnel (à en faire rougir nos tomates fraîches) pour développer le travail d’équipe au sein du restaurant.
    • Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au…
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  • Notre mission Le Groupe Autogrill® est le leader mondial de la restauration et des services pour les voyageurs. Autogrill® compte en France 1500…
    • Animez une ou plusieurs équipe(s) de travailleurs pour la fabrication d’un produit ou la réalisation d’une prestation de service,.
    • Depuis plus de 25ans et comptant plus de 70 campus partout en France, Groupe Alternance permet d’allier les études avec l’expérience professionnelle grâce à…
    • S'engager dans l'armée de Terre, c'est rejoindre une communauté soudée où vous développez vos compétences tout en relevant des défis stimulants.
    • Je dispose d’une réelle expertise de la restauration et/ou du management issue d’une précédente expérience.
    • Dynamique et positif(ve), je fédère l’équipe.
    • Tu sais gérer une équipe sans (trop) hausser la voix ;).
    • Tu es organisé(e), réactif(ve) et ultra orienté(e) client.
    • -> Ce qu’on attend de toi*.
    • Parcours confirmé en restauration japonaise et sushi (Chef sushi, Responsable de restaurant, Chef de cuisine,…).
    • Mobilité (déplacements ponctuels en France).
    • Expérience significative en restauration, idéalement collective.
    • Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
    • As our chef, you will be responsible for the preparation and presentation of dishes and meal components.
    • You will work under the guidance of our head chef or…
    • You will assist in preparing dishes and work closely with our kitchen team.
    • Selecting, preparing (washing, cutting, mixing, etc.).
    • Full-time: 38 hours per week.

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restauration
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Job Post Details

Chef(fe) de Cuisine
COMPASS GROUP
·
3.1
45250 Briare
CDI, Temps plein
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Détails du poste

Aucun salaire indiqué
RTT, Programme de formation, Comité d'entreprise (CE)
CDI, Temps plein
Trouvé sur 45250 Briare

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Hôpital
Nombre de couverts : 150 couverts le midi / 150 couverts le soir
Equipe : 8 personnes composent l’équipe
Encadrement : 3 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

  • CDI 35H - contractuel
  • 1 semaine de 4 jours (dont 1 Week-end) et 1 semaine de 3 jours : 6h30 – 17h20
  • Horaire de 6h30 à 17h20
  • 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
  • 19 jours de RTT
  • Primes : PSM / PAC
  • Programme de formations
  • Mutuelle entreprise
  • CSE
  • Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
  • Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
  • Animer et former l’équipe en cuisine
  • Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
  • Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
  • Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
  • Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
  • Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

  • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
  • Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
  • Vous êtes un manager d'expérience
  • Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
  • Vous aimez le travail en équipe
  • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Le mot du recruteur

Afin d'optimiser le traitement des candidatures, nous sommes susceptibles d'utiliser un outil d'analyse assisté par IA. Cette analyse n'aboutit jamais à une décision automatisée sans intervention humaine. Vous pouvez obtenir davantage d'informations sur vos droits ou exercer votre droit d'opposition en consultant le paragraphe "Mentions Légales" situé en bas de page de l'annonce.

Compass Group France, Exhausteur de vous !

Rejoignez-nous pour cultiver le meilleur de vous-même ! Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s'épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d'un cadre motivant, nous offrons un éventail d'avantages, selon la Filiale : 13ème mois, RTT, mutuelle et prévoyance, CSE, repas ... et bien d'autres encore.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
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