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Emplois Directeur Hotel Restaurant (Gironde)

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    • Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant – restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile – dans une démarche de…
    • Assurer la gestion opérationnelle et administrative du restaurant selon les objectifs définis.
    • Vous assurez la gestion et la coordination des activités du…
    • Prendre les rênes de l'hôtel en l'absence du Directeur.
    • L'hôtel est situé au coeur des évènements, vous trouverez à deux pas le Palais des Congrès, le Parc des…
    • Voir toutes les offres de type « Emploi IBIS BORDEAUX CENTRE GARE ST JEAN », « Bordeaux » ou Emploi Directeur (H/F) - Bordeaux (33) »
    • Rechercher les salaires : Directeur/trice Adjoint Hôtel restaurant - Bordeaux (33)
    • Logement en staff house neuve - 10 minutes de l'hôtel.
    • Assurer une présence opérationnelle forte sur les différents sites du groupe.
    • Niveau bac + formation supérieure orientée dans les métiers du tourisme/hôtellerie/restauration ou de l’animation et expérience significative de la gestion d’un…
    • Le Groupe Mieux Vivre est constitué de plus de 700 salariés au sein de 16 établissements de santé et d'un hôtel Restaurant, répartis sur 6 départements.
    • Une expérience enrichissante au sein d’un hôtel alliant restauration, tourisme, clientèle d’affaires et séminaires.
    • À l'export, ses gammes Haussmann Famille et ses marques et châteaux Pierre Jean Larraqué contribuent au rayonnement des vins de Bordeaux dans le monde.
    • Carte Heartist donnant droit à des avantages dans les hôtels du groupe + entreprises partenaires.
    • Nous recherchons 1 futur.e réceptionniste tournant.e (shift de…
    • Le service petit-déjeuner sous forme de buffet à volonté.
    • En quelques chiffres, le « Sans Pression » c’est un CA en 2024 de plus de 2 millions 350 euros en…
    • La gestion et la maintenance du parc de matériel informatique de l'hôtel.
    • Les sauvegardes et les enregistrements définis par les standards.
    • Assurer la gestion opérationnelle du restaurant au quotidien.
    • À l’occasion de l’ouverture de notre bistrot de quartier, nous recherchons un(e) Manager…
    • Nous recherchons un maître d'hôtel ou une maîtresse d'hôtel passionné(e) et dynamique.
    • Accueillir chaleureusement les clients et assurer leur confort tout au…
    • Valider la facturation des travaux et gérer les devis, avenants, sous la supervision du directeur d’agence,.
    • Traitements des demandes d'agréments,.
    • À l'aise dans la gestion des fournisseurs et des différents interlocuteurs du restaurant.
    • Vous justifiez d'une expérience réussie dans la gestion d'un…

Job Post Details

MATSURI logo

Directeur de restaurant H/F - job post

MATSURI
4.3/5 étoiles
44 Rue Vital Carles, 33000 Bordeaux, 33000 Bordeaux
De 3 000 € à 4 000 € par mois - CDI, Statut cadre, Temps plein

Détails de l'emploi

Salaire

  • De 3 000 € à 4 000 € par mois

Type de poste

  • CDI
  • Statut cadre
  • Temps plein

Lieu

44 Rue Vital Carles, 33000 Bordeaux, 33000 Bordeaux

Description du poste

Salaire: 3 000,00€ à 4 000,00€ bruts par mois + TIPS + BONUS

Contrat: CDI à temps plein (42h hebdomadaires en coupures)

Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour notre restaurant situé à BORDEAUX

des DIRECTEURS DE RESTAURANT H/F

Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant – restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile – dans une démarche de qualité et de satisfaction client.

En collaboration avec la Direction des opérations, vous avez pour missions :

  • Assurer la gestion opérationnelle et administrative de votre restaurant selon les objectifs définis, et faire appliquer les actions correctives
  • Piloter l'activité (chiffre d'affaires, taux de productivité, coût matière, masse salariale, audit qualité, avis clients), reporting et planification du personnel;
  • Encadrer et former l'équipe salle (4 à 5 personnes); assurer le suivi de l'équipe cuisine avec le Chef de cuisine (5 à 8 personnes)
  • Participer au service (prise de commandes, service à table, VAE/VAD, gestion de la caisse, clôture de caisse, ouverture/fermeture de l’établissement)
  • Procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et contrôle des stocks
  • Garantir l’application et le respect des normes HACCP, des process et des standards internes ; garantir l’entretien des zones et du matériel

Votre bon relationnel client et votre esprit d'équipe sont essentiels pour la réussite de vos missions.

Vous avez une expérience en encadrement et en gestion d’activité de restauration (adjoint de restaurant, manager, responsable de salle, chef de rang confirmé).


Statut Cadre

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