Emplois Aéroportuaire (Martinique (MQ))

Dans le cadre du développement de notre activité de restauration à l’aéroport Aimé Césaire, nous recherchons notre futur(e) Responsable d’exploitation H/F.

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes le moteur de votre point de vente. Vous en assurez le bon fonctionnement au quotidien, animez votre équipe et pilotez les résultats commerciaux et financiers.

Concrètement, vous aurez la responsabilité de :

• Manager et fédérer votre équipe : accompagner et faire progresser vos collaborateurs, organiser les plannings et insuffler une dynamique collective, adaptée aux flux de passagers.
• Développer les ventes : identifier les leviers de croissance, dynamiser l’offre commerciale et mettre en place des actions pour fidéliser les clients.
• Piloter la rentabilité : suivre les indicateurs clés, maîtriser les coûts, optimiser les marges et transformer les résultats en plans d’action concrets.
• Garantir une exploitation efficace : anticiper les besoins, gérer les approvisionnements et les stocks, assurer la disponibilité des produits.
• Veiller à la qualité et à la sécurité : garantir un accueil irréprochable, une offre de qualité, le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous êtes également l’interlocuteur privilégié de la direction pour le suivi de l’activité, l’analyse des performances et la proposition de nouvelles pistes d’amélioration.

Le profil que nous recherchons

Nous recherchons avant tout un(e) manager de terrain, autonome et orienté(e) résultats.

Vous avez une expérience significative dans le management et la gestion d’un établissement de restauration. Vous savez organiser l’activité, prendre des décisions, gérer les priorités et maintenir un haut niveau de qualité, y compris lors des périodes de forte affluence.

À l’aise avec les chiffres, vous savez analyser les résultats et identifier les actions qui feront la différence.

Votre sens du commerce, votre réactivité, votre rigueur et votre esprit d’initiative seront essentiels pour réussir dans cette fonction.

Vous maîtrisez les règles d’hygiène alimentaire et les principes HACCP.

Une expérience en environnement aéroportuaire ou dans un établissement à forte fréquentation serait un véritable atout.

Adressez-nous votre CV, nous nous ferons un plaisir d’apprécier votre parcours professionnel.

Poste à pourvoir dans l’immédiat

Rémunération selon profil

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel