Emplois Restaurant Rive Gauche (Paris (75))

Une organisation innovante
Oversight accompagne l'hôtel L’Hôtel des Grands Voyageurs**** en mettant à disposition un modèle de gestion innovant, basé sur la collaboration, la prise d’initiative et la montée en compétences, avec pour objectif de toujours mieux faire.
Découvrez ici la philosophie d’Oversight

L’Hôtel des Grands Voyageurs**** est une adresse élégante et confidentielle, inspirée par l’univers des grands voyageurs du XXe siècle. Avec ses 134 chambres, l’hôtel allie raffinement et confort dans un cadre unique.

Situé entre Saint-Germain-des-Prés et Montparnasse, dans le 6ᵉ arrondissement de Paris, il bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur de la Rive Gauche.

L’hôtel abrite un restaurant chaleureux, un bar intimiste façon speakeasy – le Poppy Bar, ainsi que des salles de réunion élégantes et fonctionnelles, idéales pour une clientèle corporate en quête de confort et de discrétion. Il dispose également d’un sauna et d’une salle de sport, offrant à ses hôtes un confort supplémentaire pour se détendre après une journée bien remplie. ✨

Description du poste

Contrat : CDI - 39h
Prise de poste : Août 2026
Localisation : 34 Rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris

Vous êtes mélomane ?
Tant mieux puisque vous serez le chef d’orchestre de l’hôtel en étant responsable des opérations. En d’autres termes, vous contrôlez, organisez et coordonnez les opérations de l’hôtel en étant garant du bon déroulement du séjour du client.

Le choix d’adopter la méthode du lean management fait partie intégrante du modèle Oversight appliqué au sein de l’hôtel. L’accessibilité permanente aux informations, la montée en compétences ainsi que le bien être au travail, seront des leviers dans le but de : créer des liens entre les services et nourrir un esprit collectif.
Ces éléments feront grandement partie des éléments que le COO devra partager à ses équipes.

Voici des exemples de vos prochaines missions qui s’articulent en 4 catégories :

Personnel

• Gérer les activités quotidiennes, planifier et attribuer les tâches en veillant à toujours disposer d’un effectif suffisant
• Former vos collaborateurs pour vous assurer qu’ils sont en conformité avec les standards de l’hôtel
• Privilégier le développement et la communication des stratégies et objectifs des services

Finances

• Gérer l'emploi du temps du personnel en fonction de l'occupation des chambres et des demandes client
• Contrôler et signaler les écarts de budget, contrôler les coûts de main-d’œuvre et autres dépenses
• Gestion des stocks et approvisionnement (matières premières et autres fournitures)

Procédures et Réglementaire ️

• Garantir un environnement sûr pour les clients, les membres de l’équipe et les biens de l’hôtel.
• Se conformer aux lois nationales et locales en matière d'hygiène, de sécurité et de consommation d’alcool.
• Faire de l’objectif d’éco-performance de l’hôtel une priorité, dans la réflexion comme dans les faits.

Missions opérationnelles
C’est en étant au ❤️ des opérations et face aux clients que vous vous assurerez de la bonne application des procédures de vos équipes. Environ 25% de votre temps sera alloué au support de vos équipes en shifts à la réception.

• Ce n’est qu’un condensé des missions mais vous pouvez cliquer sur la vidéo et en découvrir davantage !

Présentation du poste par Louise Bazin, COO du Victoria Palace Hôtel
La vidéo n'est pas disponible si vous consultez l'offre via Indeed, vous pouvez la voir en allant directement sur le site d'Oversight via ce lien : https://taleez.com/apply/hotel-chief-operating-officer-responsable-des-operations-paris-oversight-cdi-9

Profil recherché

Vous serez une évidence pour nous si :

• Vous avez une formation Management en Hôtellerie-Restauration ou École de Commerce
• Vous avez de l'expérience en tant que Réceptionniste, Chef de Brigade ou Chef de Réception
• Vous avez un sourire et une attitude positive en toutes circonstances
• Vous avez toujours rêvé d’intégrer et de participer au développement d’un hôtel prêtant autant attention à ses équipes qu’à ses hôtes.
• Vous êtes un/e véritable passionné/e de l’hôtellerie ❤️
• Vous êtes le/la deuxième Indiana Jones et vous vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge.
• You speak very well english indeed, and maybe a second language, will be FANTASTIK !

Nous rejoindre, c’est aussi

• Rejoindre une équipe bienveillante, énergique et professionnelle au sein de laquelle la montée en compétences et les soft skills sont les points les plus importants.
• Pas qu’un poste, un parcours ! Si vous voulez devenir General Manager, ce poste est fait pour vous ! : un poste à hautes responsabilités, de réelles prises de décisions et la découverte des deux autres métiers d’officer (CMO et CSO)
• Prise en charge de 100% du pass Navigo
• Mutuelle prise en charge à 75%

Toutes et tous ont leur chance de candidater et d’avoir leur place au sein de l’équipe. Nous tâcherons de répondre le plus vite possible et nous nous réjouissons de vous lire.

Alors, n’attendez plus !