Emplois Restaurant (Provins (77))

CULTIVER UN MONDE MEILLEUR

L'expérience fast-food ne rime pas nécessairement avec "malbouffe" Chez Chipotle, nous avons toujours fait les choses différemment, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de nos restaurants. Nous changeons le visage de la restauration rapide, lançons des conversations et soutenons directement les efforts visant à modifier l'avenir de l'agriculture et de l'alimentation. Nous espérons que vous vous joindrez à nous pour continuer d'apprendre, d'évoluer et de façonner la suite de notre mission, qui est de rendre une meilleure alimentation accessible à tous.

Directeur adjoint de restaurant H/F avec possibilité d'évolution par la suite !

Experience en restauration rapid eobligatoire

Qui sommes-nous?

Nous sommes une chaine de restaurants fast-good qui propose de vrais ingrédients, sains, et cuisinés de manière authentique.

Leader et innovateur dans l'industrie alimentaire, nous cultivons un monde meilleur en servant de vrais ingrédients sans colorants, arômes ou conservateurs artificiels.

Nous proposons des salades, des bowls, des tacos et des burritos frais et sains. Chipotle, ce sont des recettes sans ingrédients imprononçables, sans congélateur, sans micro-ondes et sans raccourci.

Lorsque le premier CHIPOTLE a ouvert ses portes à Denver (Colorado/USA), le but était très simple : montrer qu'une nourriture fraîche et servie rapidement pouvait être différente du fast-food classique.

Avec des ingrédients frais de qualité, des techniques de cuisine traditionnelle et dans une ambiance conviviale et chaleureuse, nous avons mis l’authenticité de la cuisine traditionnelle au service du fast-food.

Pour continuer notre développement en France, nous sommes à la recherche de nouveaux talents pour nos restaurants.

Nous offrons une formation exceptionnelle et un plan de carrière clair - plus de 80 % de nos directeurs sont issus de notre programme d’évolution interne.

Vous débordez d’énergie ? Vous êtes curieux(se) et attentif(ve) aux détails ? Vous rêvez d’un développement professionnel, d’une vraie carrière ?

Rejoignez-nous!

Vos missions:

1. Recrutement et intégration

• Assurer l’application de la politique de recrutement de l’entreprise.
• Gérer et anticiper les besoins en recrutement de son restaurant.
• Réaliser les entretiens d’embauche et constituer son équipe.
• Intégrer et former des nouveaux salaries.
• Véhiculer et inculquer les valeurs de Chipotle.
• Piloter la politique de rétention définie par l’entreprise (90 days turnover).

2. Formation

• Déployer et piloter les entretiens professionnels (4x2, 4x4).
• Détecter les talents au sein de l'équipe et développer leurs compétences.
• Appliquer les modules de formation définis par Chipotle, assurer le suivi de formation et faire des feedbacks réguliers aux collaborateurs.
• Définir et garantir l’application et le suivi du plan de développement de chaque collaborateur de son restaurant.

3. Pilotage de la productivité et management de proximité

• Pilotage des projections de ventes et de la masse salariale.
• Garantir la bonne organisation de l’activité de son restaurant (déploiement et throughput).
• Faire preuve de leadership et garantir le maintien de conditions de travail bienveillantes.
• Gestion des éléments variables de paie et de l'administration du personnel.
• Gestion des dossiers disciplinaires en collaboration avec le département RH.
• Assurer la gestion globale des stocks du restaurant (ERS: commandes, inventaires, bons de livraisons, transferts...)

4. Sécurité alimentaire et service client

• Garantir le respect et l’application des protocoles de sécurité alimentaire par tous les

collaborateurs en accord avec les objectifs fixés par l’entreprise.

• Garantir le respect des standards de qualité de nos produits.
• Garantir l’utilisation et le déploiement des outils du restaurant (prep sheet, prep deploiement tool, fiche de déploiement…).
• Garantir le respect des 4 piliers de l’hospitalité et offrir une expérience client exceptionnelle (clients physiques et livraisons) en accord avec les objectifs fixés par l’entreprise.
• Garantir les résultats attendus par l’entreprise lors des audits externes ou internes (food alert,HGEM, ops audit…).

5. Plan annuel et rentabilité du restaurant

• Pilotage des KPI’s du restaurant.
• Pilotage du déploiement des actions marketing en restaurant.
• Maîtriser et contrôler le PAC (pertes, contrôlables…).

Avantages:

• Rémunération fixe + variable
• Mutuelle d'entreprise
• Participation aux frais de transport
• Repas gratuit lors des jours travaillés
• Réductions dans tous les restaurants Chipotle
• Formations régulières et perspectives d'évolutions internes attractives
• Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Rémunération : 39 000,00€ à 420 000,00€ par an

Avantages :

• Aide au logement
• RTT

Lieu du poste : En présentiel