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emplois hotesse restaurant

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    • Effectuer des tournées ponctuelles en restaurants pendant les services.
    • Concevoir une bible opérationnelle globale, remise à chaque nouvelle hôtesse.
    • Accueille chaleureusement et professionnellement tous les clients.
    • Développe une expérience client cohérente avec la promesse client établie.
    • Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.
    • Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa, restaurant, activités).
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    • Expérience au sein d’un restaurant gastronomique ou étoilé fortement appréciée.
    • Veiller au respect des fiches techniques et de l’identité culinaire du…
    • Concevoir, élaborer et réaliser l’ensemble des desserts du restaurant gastronomique, du petit-déjeuner.
    • Rejoindre une entreprise à taille humaine où les valeurs…
    • Préparer, éplucher, découper et conditionner les produits.
    • Participer à l’envoi des préparations pendant les services.
    • Curiosité et envie d’apprendre.
    • Gérer les stocks de son restaurant selon les procédures internes et les outils mis à disposition inventaires, commandes, réceptions, etc.
    • Avantages sociaux (participation aux bénéfices, CSE, mutuelle, carte titre restaurant de 7 €/jour, remboursement à hauteur de 50% du titre de transports en…
    • 30% dans les restaurants du groupe Fuga.
    • Un rooftop au 12e étage avec vue panoramique sur tout Paris.
    • Au sein d’une équipe engagée tu es un acteur clé de…
    • Répondre aux attentes particulières des hôtes.
    • Gestion du linge propre / sale et des produits d'accueil.
    • Vous avez acquis une expérience réussie au sein d'un…
    • Accueillir, informer et diriger les clients.
    • Organiser le plan de salle en fonction de l’affluence des services.
    • Veiller à la satisfaction des hôtes en personnalisant le service, en anticipant leurs attentes et en apportant une attention particulière aux détails.
    • Le restaurant gastronomique La Magdeleine - Mathias Dandine, une étoile Michelin, propose une cuisine provençale, où les produits sont à l'honneur, tout comme…

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Job Post Details

Responsable Accueil Groupe H/F - job post

Butler Collection
12 rue de Presbourg, 75116 Paris
CDI, Temps plein

Détails de l'emploi

Type de poste

  • CDI
  • Temps plein

Lieu

12 rue de Presbourg, 75116 Paris

Description du poste

Responsable Accueil Groupe - Butler Collection, pôle Hospitality

Qui sommes-nous ?

Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion. Doté d’un patrimoine unique - du terroir à la scène - Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination.

Portée par des valeurs d’excellence et de créativité, la collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares en France et à l’international. Butler Collection s’organise à partir de trois activités fondatrices : les restaurants et lieux de vie, les scènes et institutions culturelles, et les Maisons d’exception.

Rattachement hiérarchique : Direction Groupe

Le/La Responsable Accueil Groupe a la charge de la structuration, de l’harmonisation et de l’optimisation des pratiques d’accueil au sein du groupe. Elle pilote les équipes hôtesses, les outils associés (notamment CRM) ainsi que l’expérience client, dans une logique d’excellence opérationnelle et d’amélioration continue.

Missions principales

- Réaliser un état des lieux global des équipes hôtesses

- Analyser les profils (identification des points forts / axes d’amélioration)

- Identifier les collaborateurs à fidéliser, à accompagner ou à repositionner sur d’autres missions

- Définir et déployer une stratégie de fidélisation et d’évolution des équipes

- Piloter la segmentation de la base de données (avec un prestataire externe)

- Définir et formaliser les standards : accueil, posture, comportement, tenue, gestion des shifts, etc.

- Concevoir une bible opérationnelle globale, remise à chaque nouvelle hôtesse

- Élaborer un manuel d’utilisation de l’outil SevenRooms

- Décliner des bibles spécifiques par marque / entité

- Piloter le nettoyage de la base de données MOMA en collaboration avec SevenRooms et un prestataire externe

- Mettre en place des solutions permettant de maintenir une base de données fiable (suppression des doublons, tri des profils non exploitables, utilisation d’outils type IA)

- Impliquer l’ensemble du pôle hôtesses dans la gestion et la qualité de la data

Deadline => Fin 2026

- Prendre le lead sur le suivi des feedbacks via Fullwhere

- Assurer le suivi des retours clients en coordination avec les General Managers

- Proposer des actions correctives adaptées à chaque retour négatif

- Garantir la bonne maîtrise des outils

- Étudier le recours à un prestataire externe si nécessaire

- Piloter l’identification, le ciblage et la qualification des clients VIP du groupe

- Garantir un niveau d’accueil et de suivi personnalisé en coordination avec les établissements

- Structurer et animer la relation avec les clients à forte valeur dans une logique de fidélisation et d’expérience sur-mesure

- Accompagner le déploiement d’un dispositif de conciergerie exclusive dédié aux membres VIP (paramétrage de l’outil, appropriation par les équipes)

- Réaliser un état des lieux et une optimisation du portefeuille de membres existants (sélection, mise à jour, enrichissement)

- Être force de proposition dans le développement du réseau VIP notamment à travers la création d’expériences et d’attentions exclusives

A réaliser toute l’année

  • Animer un point hebdomadaire SevenRooms
  • Superviser la mise en forme et la qualité rédactionnelle des emails
  • Assurer une veille quotidienne sur l’ouverture des créneaux
  • Suivre les entrées / sorties des hôtesses (création / suppression des accès)
  • Mettre en place des process liés au matériel (téléphones, iPads, etc.) en collaboration avec l’IT
  • Organiser une réunion mensuelle avec les hôtesses
  • Effectuer des tournées ponctuelles en restaurants pendant les services

Objectifs à horizon fin d’année

  • Déployer les bibles opérationnelles sur l’ensemble des sites et lancer les formations hôtesses
  • Finaliser le cleaning de la base de données
  • Réaliser un état des lieux du MOMA Club
  • Lancer l’application MOMA
  • Structurer et améliorer le traitement de l’e-réputation

Profil et Compétences requises :

  • Maîtrise des outils CRM indispensable (SevenRooms)
  • Sens du service et de l’expérience client
  • Aisance relationnelle
  • Management et accompagnement d’équipe
  • Autonomie exigée
  • Organisation et structuration des process
  • Être rigoureux, structurant et structuré
  • Anglais souhaitable
  • Analyse de données et pilotage de la performance
  • Excellentes capacités rédactionnelles
  • Coordination transverse (opérations, IT, prestataires)
  • Expérience de 2 à 3 ans demandée

Lieu du poste : En présentiel

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