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Emplois De Cuisine En (75014 Paris 14e)

Trier par : -
    • Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
    • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous.
    • Vous aimez le travail en équipe.
    • Prise en charge du transport quotidien.
    • Le Restaurant Biche, table de cuisine française élégante et sincère, recherche un Chef de Cuisine pour accompagner son développement et porter une cuisine…
    • Etre force de proposition en faisant preuve de créativité et d'innovation culinaire.
    • A l’aise avec les données chiffrés / calcul de coût.
    • Vos missions en tant que Sous-Chef de cuisine seront :*.
    • Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et…
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    • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro).
    • Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute.
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    • Réalisation de recettes à partir de fiches techniques….
    • Des pasta préparées dans la meule de parmesan aux pizze napolitaines, ils arrosent le tout de leurs…
    • Une cuisine ouverte sur la salle.
    • Un lieu de travail agréable et fonctionnel.
    • Une ambiance décontractée, mais toujours professionnelle.
    • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous.
    • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro).
    • 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté).
    • Recruter, encadrer et former l’équipe cuisine.
    • L'équipe : on s'épaule et on résout les problèmes ensemble, dans la cuisine comme avec les autres pôles du site.
    • Des pasta préparées dans la meule de parmesan aux pizze napolitaines, ils arrosent le tout de leurs cocktails fins et distingués sur un fond de musique old…
  • Si vous êtes motivées dynamiques venez rejoindre notre équipe. Restaurant Traditionnel Français ne travaillant que des produits frais et faits maison. Pour…
    • Gérer, animer et coordonner l’équipe de cuisine.
    • Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de…
    • Superviser les opérations de cuisine sous la direction du chef.
    • Sécurité sociale, un repas par service, remboursement de 50% du titre de transport, pourboires…
    • Collaborer avec l'équipe de service pour assurer un service efficace.
    • Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats.
Chef(fe) de Production en cuisine centrale
COMPASS GROUP
·
3.1
92500 Rueil-Malmaison
CDI, Temps plein
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Détails de l'emploi

Correspondance entre ce poste et votre profil.

Type de contrat

CDI
Temps plein

Temps de travail

Du lundi au vendredi

Avantages

Extraits de la description complète du poste
RTT
Programme de formation
Comité d'entreprise (CE)

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Nos Cuisines Centrales sont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l’ensemble de nos marchés. Elles conjuguent expertise industrielle, rigueur logistique et exigence qualité afin de garantir des prestations sûres, régulières et adaptées aux besoins spécifiques de chaque établissement.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Cuisine Centrale
Nombre de couverts : 10 000 couverts le midi
Equipe : 60 personnes composent l’équipe
Encadrement : 20 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

  • CDI 35H - contractuel
  • Du lundi au vendredi : 7h – 15h
  • 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
  • 14 RTT
  • Programme de formations
  • Mutuelle entreprise
  • CSE
  • Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
  • Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
  • Animer, former et motiver l’équipe de cuisine
  • Participer au service
  • Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
  • Assurer la satisfaction des clients et convives
  • Respecter le cahier des charges du client
  • Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks
  • Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

  • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
  • Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
  • Vous êtes un manager d'expérience
  • Vous avez des connaissances en gestion financière
  • Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office
  • Vous aimez le travail en équipe
  • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Le mot du recruteur

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