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emplois Chef Restaurant Japonais

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    • Participer activement au lancement des deux restaurants.
    • Former et accompagner les équipes de cuisine.
    • Transmettre les recettes, techniques et standards UMAÏ.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • En collaboration avec le Chef d'établissement, et le Chef de cuisine Groupe, vous assurez l'encadrement et la gestion de l'ensemble de la production du…
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • En collaboration avec le Chef d'établissement, et le Chef de cuisine Groupe, vous assurez l'encadrement et la gestion de l'ensemble de la production du…
    • Pour son restaurant à Lattes , Lady Sushi recherche un Chef Sushiman à temps plein..
    • Vous aurez en charge d'élaborer des makis, nigiris, californias, etc ..…
    • Expériences significatives de minimum 4 ans dans un restaurant japonais ou une enseigne reconnue.
    • Le sushiman dispose de chef de partie qui gère la partie ramen…
    • Maintenir le lieu de travail propre et bien rangée.
    • Vous avez une expérience préalable dans un établissement et un poste similaire.
    • Voir toutes les offres de type « Emploi Mondrian », « Bordeaux » ou Emploi Demi-chef de Partie (H/F) - Bordeaux (33) »
    • Rechercher les salaires : Demi Chef(fe) de partie PDJ - CDD / CDI - Bordeaux (33)
    • Consulter les questions fréquentes sur Mondrian et leurs réponses
    • La préparation et l'envoi des plats dans le respect des recettes et standards UMAÏ.
    • La parfaite maîtrise des cuissons, sauces, assaisonnements et techniques…
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service.
    • Mettre en place les produits et achalander les vitrines.
    • Préparer les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises dans le respect de nos standards de qualité.
    • Expérience confirmée en tant que Sushiman.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • En collaboration avec le Chef d'établissement, et le Chef de cuisine Groupe, vous assurez l'encadrement et la gestion de l'ensemble de la production du…
    • Poste à pourvoir dès le 2 novembre 2026 afin de préparer au mieux l’ouverture du nouveau restaurant.
    • 18 ans après avoir fait sortir de terre la zone d’activité…
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service.
    • Mettre en place les produits et achalander les vitrines.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Préparer les plats de type japonais (découpe poissons, confection sushis/makis, plats chauds, assemblage, préparation des plateaux) en respectant les fiches…
    • Cuisine : 1 an (Optionnel japonais).
    • · Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
    • Une formation sur mesure prévue en interne.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service.
    • Mettre en place les produits et achalander les vitrines.

Job Post Details

Chef de Cuisine H/F – Mission d'ouverture – Cuisine Asiatique – 3 000 € nets + Prime de 1 000 € - job post

UMAI
13100 Aix-en-Provence
3 000 € par mois - Temps plein, CDD
A répondu à 75 % ou plus des candidatures sur les 30 derniers jours, généralement en 1 jour.

Détails de l'emploi

Salaire

  • 3 000 € par mois

Type de poste

  • CDD
  • Temps plein

Lieu

13100 Aix-en-Provence

Description du poste

Dans le cadre de l'ouverture de nos deux nouveaux restaurants UMAÏ à Aix-en-Provence et à La Duranne, nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté H/F pour une mission de 2 à 3 mois.

Votre rôle sera essentiel : mettre en place les cuisines, former les équipes et garantir la qualité des recettes avant l'ouverture et durant le lancement des établissements.

Vos missions

  • Former et accompagner les équipes de cuisine.
  • Transmettre les recettes, techniques et standards UMAÏ.
  • Superviser les mises en place et les premiers services.
  • Garantir la régularité et la qualité des plats.
  • Organiser le fonctionnement des cuisines.
  • Veiller au respect des règles d'hygiène (HACCP).
  • Participer activement au lancement des deux restaurants.

Profil recherché

  • Expérience minimum de 5 ans en tant que Chef de Cuisine.
  • Excellente maîtrise de la cuisine asiatique : woks, nouilles, donburi, tataki, sauces, cuissons et organisation d'une brigade.
  • Solides compétences en management et en formation d'équipes.
  • Pédagogue, organisé(e), rigoureux(se) et capable de fédérer une équipe.
  • Vous aimez les défis et les ouvertures de restaurants.

Conditions

  • Contrat de 2 à 3 mois.
  • Prise de poste immédiate.
  • Salaire : 3 000 € nets par mois.
  • Prime exceptionnelle de 1 000 € nets à l'issue de la mission, sous réserve de son accomplissement.
  • Possibilité de logement pendant toute la durée du contrat.
  • Environnement de travail moderne et ambitieux au sein d'un groupe en plein développement.

Vous souhaitez participer à une véritable ouverture de restaurants et transmettre votre savoir-faire à une nouvelle équipe ?

Envoyez-nous votre CV dès maintenant et prenez part à l'aventure UMAÏ !

Rémunération : 3 000,00€ par mois

Expérience:

  • Cuisine asiatique: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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