emplois Consultant Hotellerie H F

Zanaka Solutions RH recherche pour le compte de son client, un Établissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT) situé à Vitry-sur-Seine (94), un moniteur ou une monitrice d'atelier restauration, dans le cadre d'un CDI à temps plein.

Contexte :
La Fabrique est un ESAT qui permet aux personnes en situation de handicap d'exercer une activité professionnelle, tout en bénéficiant d'un soutien médico-social et éducatif dans un milieu protégé. L'établissement accueille environ 140 adultes en situation de handicap.

L'atelier Restauration est composé d'un Moniteur Principal, 3 Moniteurs d'Atelier, 1 Magasinier, 1 Chauffeur en charge des livraisons et environ 30 travailleurs en situation de handicap, à travers 5 activités : la Cuisine Centrale (environ 1 000 repas/jour en liaison froide), un Atelier Traiteur, un Atelier Service en Salle, un Atelier Allotissement et un Atelier Réception.

Le poste :
Sous la responsabilité du Moniteur Principal et en lien avec l'équipe pluridisciplinaire, vous prenez en charge l'atelier Restauration et accompagnez les travailleurs dans leurs activités quotidiennes.
Vous jouez un rôle central dans la double mission de production et d'accompagnement socio-professionnel.

Vos missions principales :
Encadrement et accompagnement :
Accueillir et accompagner les travailleurs au sein de l'atelier Restauration, développer leurs apprentissages et compétences, assurer leur formation et leur responsabilisation.

Organisation de la production :
Maîtriser et suivre les normes HACCP, garantir la qualité des prestations et le respect des délais impartis. Mettre en place différentes pédagogies d'apprentissage et d'organisation du travail.

Sécurité et cadre de travail :
Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sur l'ensemble des activités de l'atelier.

Relation clients / partenaires :
Assurer la relation avec les clients et les fournisseurs si nécessaire.

Participation institutionnelle :
Participer aux différentes réunions et manifestations, aux bilans et suivis des projets personnalisés des personnes accompagnées.

Conditions du poste :

• CDI à temps plein (37h hebdomadaires)
• Rémunération selon profil et expérience, sur la base de la Convention Collective 66
• Package estimé entre 2 002 € et 3 036 € brut mensuels selon ancienneté
• 12 jours de RTT en sus des congés payés
• Prime partage de la valeur
• Mutuelle d'entreprise familiale prise en charge à 80 % par l'employeur
• Restaurant d'entreprise avec repas en Avantage en Nature
• Remboursement de 60 % des frais de transport en commun ou Prime vélo
• Avantages CSE (chèques cadeaux, chèques vacances)
• Poste basé à Vitry-sur-Seine (94)

Processus de recrutement :

• Analyse des candidatures sous 48h ouvrées
• Entretien avec une consultante en recrutement spécialisée
• Entretien avec la direction de l'établissement

=> Durée globale du processus de recrutement environ 2 semaines

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• 
  Vous êtes diplômé(e) dans le domaine de la Restauration-Hôtellerie et justifiez d'une expérience de 5 ans minimum dans le secteur.
• Une première expérience significative dans l'accompagnement de personnes en situation de handicap est requise.
• Maîtrise des normes HACCP et de la Sécurité Alimentaire indispensable.
• Une expérience en management d'équipe est souhaitée.
• Permis B obligatoire.
• Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel).

Qualités attendues :

• Sens de l'écoute et empathie
• Organisation et rigueur
• Capacité à travailler en équipe
• Dynamisme et force de proposition
• Engagement dans un projet à dimension humaine

Vous souhaitez mettre vos compétences au service d'un projet alliant production et accompagnement dans le secteur médico-social ? Postulez dès maintenant.