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emplois Directeur Cuisine Centrale

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    • Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.
    • Révélez votre créativité / Révélez vos talents !
    • Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites et le coût matière.
    • Cadre de l'établissement placé sous l'autorité hiérarchique directe de la directrice adjointe du CROUS OT.
    • Il est au service de plus de 70 000 étudiants, dont…
    • L’encadrement et le pilotage de l’exploitation de l’ensemble des sites et cuisines centrales ;
    • Le repas livré (scolaire, portage et social).
    • Le Food Corner _est un traiteur événementiel basé à Paris, fondé en 2016, composé d'une équipe de 40 personnes passionnées par la cuisine créative et de…

  • Gagnez du temps

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    • Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.
    • Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable Service Clients.
    • Vous faites grandir nos partenariats comme on fait grandir les enfants : avec attention, engagement et vision.
    • Poste à pourvoir en septembre 2026.
    • Cuisine centrale réalisant jusqu'à 40000 couverts/jour.
    • Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites et le…
    • Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Temps complet, du lundi au vendredi.
    • Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, gestion ou équivalent (BTS, DUT, Licence Pro, ou école…
    • Vous dirigez, planifiez et contrôlez la production culinaire et la distribution des repas en liaison froide,.
    • Vous managez votre équipe (fixation des objectifs…
    • L’esprit d’équipe et un climat social serein sont vos principaux atouts pour atteindre les objectifs fixés.
    • AmRest France* est le plus grand opérateur de restaurants indépendants d'Europe centrale et orientale, avec près de 2200 restaurants appartenant aux catégories…
    • Temps complet, du lundi au vendredi.
    • Piloter le bon fonctionnement des deux établissements dédiés aux crèches et aux sites scolaires.
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
    • Managers en restauration F/H à Solliès (83).
    • Notre client est une enseigne reconnue de la restauration rapide, engagée à proposer une expérience client…

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Job Post Details

Directeur de la restauration(H/F) - job post

ELIOR RESTAURATION FRANCE
2.8/5 étoiles
Paris (75)
45 000 € par an - CDI
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Détails de l'emploi

Salaire

  • 45 000 € par an

Type de poste

  • CDI

Lieu

Paris (75)

Avantages

Extraits de la description complète du poste

  • RTT

Description du poste

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

  • Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
  • Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
  • Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
  • Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions


Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun


Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».

Nos équipes sont à l'œuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux


Nous recrutons un(e) nouveau/nouvelle Directeur(rice) de restauration pour une ouverture de site établissement scolaire basé à Paris 75.

Site de 600couverts en moyenne et 5 personnes à gérer.

Nous chercherons idéalement un cuisinant

poste à pourvoir : rapidement

Salaire : 45000€ brut annuel


Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Sous la responsabilité du Directeur régional et en collaboration avec le Directeur de production et le Responsable service clients, vous dirigez, planifiez et contrôlez la production et la distribution des repas en livraison froide, en optimisant les moyens et les organisations. Vous êtes responsable de l'exécution des contrats, de la fidélisation des clients partenaires et du développement du chiffre d'affaires, dans le respect des procédures internes et des normes légales.

En tant que gestionnaire de qualité, vous vous assurez de l’atteinte des engagements économiques et budgétaires, de l’optimisation du chiffre d’affaires et des résultats d’exploitation de votre centre de profit. Vous réalisez le suivi et l’analyse des états de gestion et préparez les budgets annuels et périodiques.

Vous managez les équipes avec proximité en les accompagnant dans leur développement et dans leur réussite. L’esprit d’équipe et un climat social serein sont vos principaux atouts pour atteindre les objectifs fixés.

Rémunération : 45000€ brut annuel

Avantages :
Convention collective de la restauration collective
11 à 18 RTT
13 ème mois
Rémunération variable


Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance, où chacun compte. Vous êtes un(e) leader inspirant(e), avec une grande capacité d'adaptation et une forte orientation client. De niveau bac + 3 à 5 en gestion, hôtellerie restauration, ou diplôme d'ingénieur agro-alimentaire, vous avez déjà une expérience significative de la gestion d'un centre de profit et avez une bonne connaissance du fonctionnement des collectivités locales ainsi que des contrats de droit public.
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