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emplois Macarons Recrutement Restaurant Etoile Michelin

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    • Rejoignez l’accueil du restaurant étoilé du Chabichou à Courchevel 1850..
    • Expérience en étoilé ou gastronomique = un vrai plus.
    • Ce qu’on vous propose .
    • Maison familiale depuis trois générations et étoilée Michelin depuis plus de 30 ans, cette adresse emblématique écrit aujourd’hui un nouveau chapitre de son…
    • Maison familiale depuis trois générations et étoilée Michelin depuis plus de 30 ans, cette adresse emblématique écrit aujourd’hui un nouveau chapitre de son…
    • Élaborer les ganaches destinés au fourrage des coques de macarons.
    • Respecter scrupuleusement les recettes, dosages et techniques de fabrication.
    • ### Le profil recherché Vous êtes ponctuel(le), souriant(e), organisé(e), avec l’envie de progresser ou de confirmer votre expérience.
    • Rejoignez une maison de caractère où l'élégance du service rencontre l'excellence de la gastronomie.
    • Garantir un service gastronomique fluide, élégant et…
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    • C’est un établissement de référence situé sur la promenade du Président René…
    • Participer à la mise en place et à la bonne tenue du restaurant.
    • Conseiller les clients sur les plats et boissons.
    • Maîtrise des standards du service à table.

Job Post Details

Responsable de production H/F - job post

France Macaron
2.7/5 étoiles
01480 Fareins
3 500 € par mois - CDI, Temps plein
A répondu à 51-74 % des candidatures sur les 30 derniers jours, généralement en 6 jours.

Détails de l'emploi

Salaire

  • 3 500 € par mois

Type de poste

  • CDI
  • Temps plein

Lieu

01480 Fareins

Description du poste

Notre société, fournisseur et producteur de macarons et pâtisseries à destination de la GMS, RHF, des distributeurs et de l’export, recrute dans le cadre de son développement un responsable de production.

Lieu du poste : à 5 min de Villefranche sur Saône et 30 minutes de Lyon

Effectif : 140 personnes. Fabrication artisanale de macarons et de pâtisseries Entreprise en plein développement (CA : 15M€).

La mission :

Après une période de formation et d’adaptation, vous prenez en charge le poste de responsable de production.

Vous fabriquez des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l’environnement.

En relation étroite avec le marketing, les achats, la production, la qualité et la direction, vous participez dans votre périmètre et de manière forte au plan de développement de nos produits actuels et futurs

Vous animez en autonomie une équipe de 140 personnes sous la responsabilité de la direction.

Vous organisez la production essentiellement en macarons mais aussi en pâtisserie, optimisez l'approvisionnement, l'organisation et la gestion des collaborateurs, tout en garantissant un niveau optimal de qualité de produits.

Vous êtes responsable du respect des normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Votre profil :

Vous savez travailler de façon autonome et vous savez faire preuve d’innovation

Vous êtes pâtissier et avez obtenu votre BTM.

Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire avec maîtrise du process macarons.

Rigoureux, méthodique, organisé(e), vous êtes également reconnu(e) pour votre relationnel et votre proximité avec les équipes qui vous entourent.

Vous définissez le plan de charge de chaque ligne de production, ordonnancez la production et vous travaillez en étroite collaboration avec les différents services.

Vous êtes gourmand et souhaitez partager une belle expérience

Vous êtes doté(e) d’un excellent sens relationnel et d’une grande qualité d’écoute.

Professionnel(le) reconnu(e), manager, vous avez une parfaite connaissance des macarons, des process de fabrication et de la réglementation en vigueur.

Vous animez et managez l’ensemble des ateliers (coques, fabrication, conditionnement, etc ) ainsi que le service réception/expédition, dans un souci permanent de sécurité du personnel, de qualité produit et de performance industrielle

Vous fédérez les collaborateurs autour d’objectifs ambitieux de développement

Vous analysez les indicateurs de performance et identifiez les leviers d’action pour optimiser les résultats et maintenir une politique d’amélioration continue dont vous serez le moteur

Vous anticipez les évolutions techniques et industrielles

Vous respectez les objectifs généraux fixés par la direction et proposez des axes d’amélioration organisationnelles, techniques,…

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Rémunération : 3 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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