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emplois Chef Club Direction

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    • Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un environnement d'exception.
    • Repos week-end et jours fériés.
    • Coordonner les évaluations individuelles des jeunes et assurer leur suivi éducatif.
    • Fédérer, accompagner et faire grandir une équipe expérimentée (salarié·es et…
    • Club de direction produisant entre 50 et 80 repas par jours et des prestations annexes de types cocktails, petit-déjeuners etc… Le service est réalisé par 2…
    • Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.
    • En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en…
    • Du restaurant et du club de direction.
    • Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités.
    • Des convives VIP, supervision du service en salle.

  • Gagnez du temps

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    • Avec plus de 30 ans d'expérience, Terlia s’est forgée une solide réputation dans l’accompagnement des propriétaires hôteliers indépendants.
    • Nous poursuivons notre développement et souhaitons accueillir une personne motivée pour nous accompagner sur des missions à forte valeur ajoutée.
    • Travailler en étroite collaboration avec les différentes directions et partenaires internes (Marketing, RH, Finance, etc.).
    • Organiser et participer à des actions d’allers vers (information du public et des partenaires sur les prestations et services de la MDS, forum…).
    • Encadrer, organiser, animer les agents du service et contrôler l'activité.
    • Organiser des temps de travail collectif (réunion de service, échanges collectifs,…
    • Organiser et animer des points d’échange avec les pairs, en interne et le cas échéant en externe (benchmarks, retours d’expérience, clubs métiers…), pour…
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    • Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.
    • Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant…
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    • Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez.
    • Coordonner les études de faisabilité techniques et d’études budgétaire.
    • Piloter les différents projets en cours à chaque étape du planning : conception, appels…
    • Expérience indispensable en tant que second de cuisine en club ou structure équivalente.
    • Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).

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direction générale
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Job Post Details

Chef de Cuisine - Club de Direction - job post

Les Expériences de Taillevent
127 Quai Du Président Roosevelt, 92130 Issy-les-Moulineaux
De 3 600 € à 3 800 € par mois - Temps plein

Détails de l'emploi

Salaire

  • De 3 600 € à 3 800 € par mois

Type de poste

  • Temps plein

Horaires de travail

  • Repos le week-end
  • Du lundi au vendredi

Lieu

127 Quai Du Président Roosevelt, 92130 Issy-les-Moulineaux

Avantages

Extraits de la description complète du poste

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise

Description du poste

Description de l'entreprise


Emanation des Maisons Taillevent, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses.


Description du poste


Dans le cadre d'une ouverture de restaurant, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine pour un Club de Direction (H/F) du lundi au vendredi de 7h00 à 15h. Véritable chef d'orchestre, vous serez garant d'une cuisine élégante, précise et inspirée, au coeur d'un environnement prestigieux.

Vos missions clés

  • Gestion et maîtrise du coût des matières premières et du ratio marchandises consommés
  • Elaboration des menus bistronomiques et gastronomiques (selon fiche technique) en accord avec le directeur de site
  • Gestion en pleine autonomie de la cuisine (avec l'appui d'un commis/plongeur)
  • Maîtrise et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Participer à l'entretien et au nettoyage de l'ensemble des locaux

Qualifications


Le Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un environnement d'exception. Vous possédez une solide maîtrise technique et un goût prononcé pour la création culinaire à partir de produits frais et de saison.

Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous savez allier créativité, exigence et sens du détail. Votre professionnalisme, votre sens de l'organisation et votre esprit de service font de vous un véritable artisan de l'excellence.


Informations supplémentaires


Nos engagements :

  • CDI
  • 39 heures hebdomadaire.
  • Statut : AM
  • Horaire continu du lundi au vendredi
  • Repos week-end et jours fériés.

  • Nos avantages :

  • Mutuelle.
  • Prévoyance.
  • Prise en charge du transport en commun.
  • Restaurant d'entreprise.

  • Pourquoi nous rejoindre ?

  • Une intégration adaptée au sein des équipes.
  • Un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
  • Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.
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