emplois Responsable Cafeteria

À propos de nous

SACHA est un nouveau restaurant qui fait rayonner la Méditerranée dans chaque assiette.

Des saveurs franches, des couleurs éclatantes et des plats vibrants d’énergie, inspirés par les multiples rivages du Sud : la France, l’Espagne, la Grèce, la Italie et le monde arabe.

Ici, la convivialité est reine. Un lieu vivant, chaleureux et généreux, où l’amour de la Méditerranée se célèbre autour de 80 couverts, dans une atmosphère solaire et décontractée.

Chaque instant s’imprègne de lumière, de goût et de partage. Une expérience où la salle et la cuisine ne font qu’un, dans une dynamique vivante et inspirée.

SACHA partage son toit avec l’hôtel Posidonia, tout en conservant une identité indépendante, libre et audacieuse.

Votre rôle

Pour accompagner cette ouverture et incarner l’esprit de la salle, SACHA recherche son/sa Responsable F&B.

Véritable chef d’orchestre du service, vous êtes passionné(e) par l’art de recevoir et la création d’expériences clients mémorables.

Aux côtés du Chef de Cuisine et en lien direct avec la direction du groupe SOLESTIA, vous garantissez la fluidité, la convivialité et l’énergie du service.

Vous pilotez la salle avec élégance, structure et sens du détail, tout en insufflant à votre équipe la chaleur et l’exigence propres à la maison.

Missions principales

1. Gestion et supervision du service

• Garantir le bon déroulement du service, de la mise en place à la fermeture
• Superviser, former et motiver l’équipe de salle (chefs de rang, commis, barman…)
• Assurer une coordination fluide entre cuisine et salle
• Maintenir un haut niveau d’accueil et de satisfaction client
• Veiller à l’ambiance générale, à la présentation et à la qualité du service
• Gérer les réservations via Zenchef
• Superviser et sécuriser les encaissements et leur conformité

2. Management & développement d’équipe

• Encadrer et animer une équipe passionnée et engagée
• Favoriser un climat de travail bienveillant et exigeant
• Développer les compétences individuelles et collectives
• Participer au suivi des plannings et du pointage via Skello
• Contribuer à la gestion d’un système de pourboires partagés

3. Gestion commerciale et financière

• Optimiser les ventes et la rentabilité du restaurant
• Suivre les indicateurs clés (CA, ticket moyen, satisfaction client…)
• Participer à la création d’offres, événements et collaborations locales
• Gérer les plannings annualisés en veillant à l’équilibre des équipes
• Analyser et améliorer en continu la performance du service

4. Représentation & image

• Être l’ambassadeur(drice) de SACHA auprès des clients et partenaires
• Participer à la mise en valeur du restaurant sur les réseaux sociaux
• Faire vivre l’identité : chaleur, élégance et spontanéité
• Incarner l’esprit méditerranéen de la maison au quotidien

Profil recherché

• Expérience confirmée en management de salle dans un établissement haut de gamme ou à forte identité
• Expérience en ouverture de restaurant appréciée
• Excellente maîtrise de l’expérience client et du service
• Leadership naturel, charisme et sens de la transmission
• Forte capacité d’organisation et de gestion des priorités
• Maîtrise des outils de gestion de salle, idéalement Mews et Zenchef
• Rigueur dans la gestion des encaissements
• Anglais professionnel indispensable, une autre langue est un plus

Ce que nous offrons

• Un environnement élégant, moderne et inspirant
• CDI - 42h/semaine
• 2 jours de repos consécutifs
• Une équipe passionnée et engagée
• Un rôle clé dans le développement d’un restaurant à forte identité méditerranéenne
• Une rémunération attractive : 36 000 € brut / an

Rémunération : à partir de 36 000,00€ par an

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel