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Job Post Details

Responsable F&B H/F - job post

Anonyme
Les Trois-Îlets (MQ)
À partir de 2 900 € par mois - CDI, Temps plein

Détails de l'emploi

Salaire

  • À partir de 2 900 € par mois

Type de poste

  • CDI
  • Temps plein

Lieu

Les Trois-Îlets (MQ)

Description du poste

Le Responsable F&B a sous sa responsabilité les restaurants de l'hôtel, il en assure le bon fonctionnement et la coordination entre eux.

Il travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, la Direction commerciale et la Direction générale.

Ses principales missions :

  • Manager et accompagner l'équipe : gestion des plannings, adaptation de l'organisation, gestion du travail des équipes, recrutement, formations, pilotage de la masse salariale, entretiens annuels...
  • Entretenir et développer auprès de toute son équipe un esprit de créativité et de recherche concernant la restauration (menus, buffets, prestations à thèmes...) ainsi qu’un esprit de vente et de recherche du développement du chiffre d’affaires
  • Accompagner le Chef dans l'élaboration de la carte et participer à la mise en place du service, participe à l'organisation des manifestations/séminaires
  • Piloter le respect des procédures de travail (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement)
  • Assurer la rentabilité de l’ensemble des prestations et du respect des objectifs de gestion de son département en contrôlant en permanence les charges qui y sont liées (mise en place de fiches techniques, inventaires et contrôles)
  • Gérer les stocks des produits alimentaires et boissons en collaboration avec ses Chefs de service
  • Gérer les inventaires, les achats, maîtriser les ratios
  • Superviser et contrôler les programmes de réparation et d’entretien du matériel
  • Veiller à la commercialisation et communication des événements de son département

Qualités attendues :

  • Vous avez un vrai sens commercial, vous êtes force de proposition pour booster le chiffre d'affaires
  • Manager de terrain engagé aux côtés de vos équipes, vous avez le sens de l'écoute, vous savez construire et fidéliser, vous savez communiquer avec vos équipes et la clientèle

Compétences requises :

  • Maitrise de l’anglais
  • Maitrise des outils informatiques
  • Maitrise de la gestion administrative, financière et RH de votre département
  • Maitrise des règles HACCP et de sécurité

Vous êtes titulaire d'un Bac +3 minimum et avez au moins 3 années d'expérience réussie sur une fonction similaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 900,00€ par mois

Expérience:

  • encadrement en restauration: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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